cục nước đá không tan trong nước sôi

Có một điều tưởng chừng khó có thể tin được là cục nước đá sẽ không bị tan trong nước sôi. Nhưng qua thí nghiệm sau ta sẽ dễ dàng chứng minh được điều trên:
Bạn lấy một ống nghiệm, đổ đầy nước, bỏ vào trong đó một cục đá. Muốn cho nó không nổi( nước đá nhẹ hơn nước), bạn bỏ thêm một cục chì hay đồng nhưng nhơ phải để cho nước vẫn tự do "liên lạc" với cục nước đá. Bây h bạn đưa ống nghiệm vào ngọn đèn cồn sao cho ngọn lửa chỉ cháy ở phần trên của ống nghiệm. Chẳng bao lâu nữa nước bắt đầu sôi, từng luồng hơi nước bốc ra. Nhưng thật lạ lùng, cục nước đá ở đáy ống nghiệm hoàn toàn không sôi vẫn lạnh, nước chỉ sôi ở phần trên của ống nghiệm. Ở đây không phải là " nước đá trong nước sôi" mà là "nước đá dưới nước sôi". Nguyên vì, nước nóng lên thì nở ra và nhẹ đi nên nên không đi xuống dưới đáy mà vẫn còn ở phần trên của ống nghiệm, không ảnh hưởng gì đến phần dưới cả. Nóng chỉ có thể truyền phía dưới bằng con đường truyền nhiệt, nhưng độ dẫn nhiệt của nước lại quá nhỏ.